{"id":170,"date":"2020-04-16T14:30:09","date_gmt":"2020-04-16T14:30:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.puertosbolivia.com\/wordpress\/?p=170"},"modified":"2020-04-17T15:50:17","modified_gmt":"2020-04-17T15:50:17","slug":"el-dorado-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/el-dorado-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"\u00abEL DORADO\u00bb DE LOS ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"<p>Am\u00e9rica precolombina<br \/>\nPor Clovis D\u00edaz de Oropeza F-<br \/>\nEn los primeros a\u00f1os del violento ingreso de los ej\u00e9rcitos espa\u00f1oles al Nuevo Mundo, en el Siglo Diez y seis y mucho antes, desde el primer viaje de Crist\u00f3bal Col\u00f3n que hab\u00eda partido desde la vieja Europa en b\u00fasqueda de nuevos territorios para provecho de la Corone espa\u00f1ola, flotaba en aquel ambiente la leyenda de \u201cELDORADO\u201d, especie de maravilloso para\u00edso terrenal, cubierto de inmensas riquezas y de grandes grupos humanos, esperando a sus descubridores Soldados de Espa\u00f1a, Portugal y de los m\u00e1s rec\u00f3nditos pueblos de Europa, se alistaban en los contingentes colonizadores que atravesaban los mares hasta pisar tierra firme en el entonces desconocido Nuevo Mundo.<br \/>\nLa columna armada con la espada y la cruz, someti\u00f3 a M\u00e9xico en 1519 y luego, nuevos contingentes invasores, fueron bajando desde aquel pa\u00eds avasallado, siempre en direcci\u00f3n sur y en todo ese recorrido marcado a sangre y fuego, los invasore escuchaban la leyenda de EL DORADO. Caballeros, capitanes, soldados y muchos curas, alentados por la cercan\u00eda (cada vez m\u00e1s lejana), de EL DORADO, navegaron, cabalgaron y caminaron con la br\u00fajula orientada al prometedor Sur sin encontrar jam\u00e1s aquel para\u00edso.<\/p>\n<p><strong>EL HOMBRE DORADO<\/strong><br \/>\n\u201cLos espa\u00f1oles y muchos otros europeos, hab\u00edan acudido en gran n\u00famero a la Am\u00e9rica del Sur con la esperanza de encontrar EL DORADO\u2026un hombre del que, se dec\u00eda, se hab\u00eda cubierto enteramente con polvo de oro para su coronaci\u00f3n. Con el tiempo, \u201cEL DORADO\u201d se lleg\u00f3 a asociar con todo un reino de fabulosas riquezas, que los exploradores buscaron sin \u00e9xito\u2026\u201d comenta uno de los temas de \u201cLos Reyes de EL DORADO\u201d de los autores Thomas Dickey, John Man y Henry Wiencek, Editorial Folio.<\/p>\n<p><strong>EL DORADO BOLIVIANO<\/strong><br \/>\nEn 1926, el meritorio estudioso Medardo Ch\u00e1vez, escribi\u00f3 precisamente sobre EL DORADO en los siguientes t\u00e9rminos: \u201cEL DORADO de Bolivia se compone del territorio de las Colonias y la provincia Vaca Diez, del departamento del Beni, situados ambos al noroeste de Bolivia, entre los grados 10 al 14 de latitud y entre los grados 67,28 al 74,26 de longitud Oeste de Par\u00eds. Su extensi\u00f3n es de 130 mil kil\u00f3metros cuadrados, el Territorio de las Colonias y 19 mil 560 kil\u00f3metros cuadrados de la provincia Vaca Diez del departamento del Beni, formando un conjunto total de 149 mil 560 kil\u00f3metros cuadrados\u201d.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-170 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ELDORADO-vigente-en-todos-los-mercados-de-Bolivia-rotated-e1587047671744.jpg' rel=\"lightbox[gallery-0]\"><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ELDORADO-vigente-en-todos-los-mercados-de-Bolivia-rotated-e1587047671744-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"BANNER EL DORADO\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-164\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-164'>\n\t\t\t\tEL DORADO vigente en todos los mercados de Bolivia\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/No-falta-la-carne.jpg' rel=\"lightbox[gallery-0]\"><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/No-falta-la-carne-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-165\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-165'>\n\t\t\t\tNo falta la carne\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Papas-en-gran-variedad-scaled.jpg' rel=\"lightbox[gallery-0]\"><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Papas-en-gran-variedad-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-1-166\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-166'>\n\t\t\t\tPapas en gran variedad\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>NEVERMORE<\/strong><br \/>\nEdgar Allan Poe, nacido en Estados Unidos (1809-1849), famoso por su poema \u201cEl cuervo\u201d (The Raven), que escribi\u00f3 en su casa situada entre las calles 84 y Broadway de Nueva York, tambi\u00e9n dedic\u00f3 un poema a EL DORADO y dice as\u00ed: \u201cOrgulloso, todo acero,\/ Va el galante caballero;\/Bajo el sol y entre la sombra ha cabalgado,\/Para ahuyentar su aflicci\u00f3n\/ Va cantando una canci\u00f3n\/ y en la busca de \u201cEL DORADO\u201d.<\/p>\n<p>Poe, contin\u00faa: \u201cMas, al fin ha envejecido\/El caballero atrevido;\/La tristeza con su sombra, lo ha anegado;\/En ninguna parte ha visto\/ Ese pa\u00eds inconquisto\/ Cuyo nombre es EL DORADO,\/ Y como la resistencia\/ Se le va con la existencia,\/Le ha preguntado a una sombra que ha encontrado:\/&#8212;Sombra detente&#8212;le dijo,\/\u00bfPuedes decirme de fijo\/D\u00f3nde se encuentra EL DORADO?\/ M\u00e1s all\u00e1 de la monta\u00f1a\/Que, en la luna se ve hura\u00f1a:\/En el valle que de sombra est\u00e1 poblado,\/All\u00ed, caballero andante,\/Dijo la sombra, al instante,\/Encontrar\u00e1s EL DORADO\u201d, concluye Poe. A este poema, habr\u00eda que a\u00f1adirle, la frase lapidaria del poema \u201cEl Cuervo\u201d del propio autor: \u00a1\u201dNevermore\u201d! es decir, \u00a1Nunca M\u00e1s! Jam\u00e1s fue encontrado EL DORADO por los europeos y sin embargo, por las interminables sendas que recorrieron y por los pueblos que destruyeron a su paso, estaba presente EL DORADO. Durante las incursiones coloniales a los pueblos ind\u00edgenas, algunos soldados capturados por los nativos del Nuevo Mundo, fueron obligados a beber oro fundido. Los nativos les preguntaban: &#8212;\u00bfEsto comes? En los primeros a\u00f1os de la denominada \u201cconquista\u201d, el af\u00e1n de oro, hizo posiblemente pensar a los habitantes nativos que los soldados espa\u00f1oles se alimentaban de aquel precioso metal. Poseer oro ayer y hoy, como bien sabemos, es s\u00edmbolo de riqueza y fue una de las causas de mortales enfrentamientos entre fracciones espa\u00f1olas en la temprana colonizaci\u00f3n de Latino am\u00e9rica.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQUIMERA?.<\/strong><br \/>\nEL DORADO fue una quimera que motiv\u00f3 el avance ininterrumpido de los colonizadores, siempre hacia el sur de nuestro Continente. En aquel recorrido\u2014ellos no lo sab\u00edan&#8212; estaba presente EL DORADO. \u00bfC\u00f3mo as\u00ed? Simplemente, cuesti\u00f3n de tiempo, \u00e9poca y enfoque. Para los colonizadores, EL DORADO fue la riqueza del oro, de tierras y de esclavos y por aquella concepci\u00f3n t\u00edpica de la Colonia, fueron incapaces de ver la otra realidad: los alimentos nativos que desde tiempos inmemoriales, serv\u00edan a gentes de todos los pueblos sometidos. Ir\u00f3nico, aquellos alimentos que proporcionaba la vida a los pueblos oriundos de Am\u00e9rica Latina, colonizaron a su vez, la existencia de millones de seres humanos cobijados en el Viejo Mundo y en nuestros d\u00edas, a\u00fan reinan.<\/p>\n<p><strong>APORTE MUNDIAL<\/strong><br \/>\nVeamos cu\u00e1les fueron y son los alimentos que a nuestro juicio, encarnan la riqueza inagotable de EL DORADO que siendo originarios del Continente Americano, desde hace siglos, alimentan a casi toda la Humanidad. Con motivo del quinto centenario o mejor de los \u201c500\u201d a\u00f1os de la incursi\u00f3n europea a nuestra Am\u00e9rica, Biblioteca Iberoamericana, Anaya, public\u00f3 una serie de libros conmemorativos, entre ellos uno de especial inter\u00e9s: \u201cContribuciones iberoamericanas al mundo\u201d Bot\u00e1nica, Medicina, Agricultura\u201d de Miguel Angel Mart\u00ednez.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-170 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vendedora-de-yuca.jpg' rel=\"lightbox[gallery-0]\"><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vendedora-de-yuca-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-2-169\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-169'>\n\t\t\t\tVendedora de yuca\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vendedora-de-limones-en-su-carretilla-scaled.jpg' rel=\"lightbox[gallery-0]\"><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vendedora-de-limones-en-su-carretilla-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-2-168\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-168'>\n\t\t\t\tVendedora de limones en su carretilla\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/todos-los-alimentos-en-los-puestos-de-venta-rotated.jpg' rel=\"lightbox[gallery-0]\"><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/todos-los-alimentos-en-los-puestos-de-venta-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-2-167\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-167'>\n\t\t\t\ttodos los alimentos en los puestos de venta\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>\u201cEl cereal m\u00e1s importante de Am\u00e9rica, es el ma\u00edz\u2026apare de los platos que se preparan con esta planta, hacen de ella una de las especies m\u00e1s \u00fatiles a la Humanidad\u201d. Otra planta que contribuye bastante a las dietas de varios pueblos, es la papa\u2026La yuca es amplia mente cultivada\u2026 El camote, es otra de las plantas de amplia difusi\u00f3n por todo el mundo\u201d. Prosigue: \u201cDe la quinua, importante pseudocereal rico en carbohidratos y prote\u00ednas\u2026Los amarantos\u2026Entre las plantas productoras de prote\u00ednas vegetales que ahora se cultivan en varias partes del mundo (originarias de Am\u00e9rica Latina), est\u00e1n las calabazas\u2026Los frijoles, otro de los cultivos amplia mente difundidos en diversas partes del mundo\u2026.El cacahuate o man\u00ed, es otra de las plantas sudamericanas con alto contenido de prote\u00ednas y aceites comestibles, se populariz\u00f3 desde la \u00e9poca colonial en otras colonias espa\u00f1olas y en Europa\u201d.<br \/>\nContin\u00faa Miguel Angel Mart\u00ednez. \u201c El aguacate palta, cuya pulpa es rica en aceites\u2026. Del Girasol se extrae un excelente aceite comestible\u2026La malanga (en Bolivia \u201cpapa walusa\u201d),Oca\u2026Una de las frutas m\u00e1s difundidas por el mundo es el tomate o jitomate, planta de origen sudamericano. Hacia el a\u00f1o 1600 ya estaba amplia mente distribuida en Europa y de all\u00ed desde Europa se difunde a Ocean\u00eda y Asia\u2026La chirimoya, la guayaba, la papaya, la pi\u00f1a, mameys, n\u00edspero e infinidad de colorantes vegetales.\u201d Agrega: \u201cEntre saborizantes, la albahaca,zarzaparrillas, pimienta gorda. El chili, aj\u00ed, pimiento o pimienta de indias, fue una de las primeras especies que recibieron los Reyes Cat\u00f3licos: en 1493, Col\u00f3n les entreg\u00f3 muestras junto con algod\u00f3n y aromas. En 1548 ya se cultivaba en Inglaterra y hacia 1585, en Moravia, aunque en 1526 ya estaba en Hungr\u00eda. La importancia de las substancias saborizantes en el mundo actual, est\u00e1 muy bien representada por la vainilla y ahora se cultiva en varias islas del oc\u00e9ano Indico, Uganda, Tahit\u00ed, Java. El laurel serrano , para aromatizar comidas y bebidas. El cacao, que r\u00e1pidamente alcanz\u00f3 popularidad en Europa. El cacao se introdujo en Europa en 1526. El mate, guaran\u00e1\u2026Una de las plantas estimulantes que m\u00e1s importancia tiene en el mundo, es el tabaco.<br \/>\nSuficientes ejemplos que testimonian la existencia de EL DORADO como productor de plantas alimenticias en el per\u00edodo precolombino y que durante la Colonia , dichas plantas fueron difundidas y exportadas por los colonialistas al mundo entonces conocido. Actualmente, Am\u00e9rica Latina contin\u00faa sorprendiendo a la Humanidad con plantas originarias que, borrando fronteras, alimenta a millones de personas y cura con sus especies medicinales vegetales. Este para\u00edso, es nuestro verdadero EL DORADO. (clovisdiazf@gmail.com)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am\u00e9rica precolombina Por Clovis D\u00edaz de Oropeza F- En los primeros a\u00f1os del violento ingreso de los ej\u00e9rcitos espa\u00f1oles al Nuevo Mundo, en el Siglo Diez y seis y mucho antes, desde el primer viaje de Crist\u00f3bal Col\u00f3n que hab\u00eda partido desde la vieja Europa <span class=\"more-button\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/el-dorado-de-los-alimentos\/\">Ver mas<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":164,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,3],"tags":[5,6],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173,"href":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170\/revisions\/173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puertosbolivia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}